Indonesia kembali mendapat pengakuan di panggung kuliner dunia. Dalam daftar Top 50 Food Destinations Around the World for 2026 yang dirilis Travel and Tour World (TTW), Indonesia menempati posisi ke-10. Pencapaian tersebut menempatkan kuliner Nusantara dalam jajaran destinasi gastronomi yang dinilai menarik bagi wisatawan dunia.
Posisi tersebut menjadi perhatian karena Indonesia berada di antara negara-negara yang telah lama dikenal memiliki tradisi kuliner kuat. Meksiko menempati posisi pertama, disusul Italia, Spanyol, Jepang, India, Amerika Serikat, Yunani, Portugal, dan China sebelum Indonesia berada di urutan ke-10.
Pengakuan ini tidak hanya berbicara mengenai satu jenis makanan atau satu kota. Kekuatan Indonesia terletak pada keragaman kuliner dari berbagai daerah, tradisi yang diwariskan antargenerasi, penggunaan bahan lokal, budaya makanan jalanan, hingga pengalaman gastronomi yang dapat ditemui wisatawan ketika menjelajahi berbagai wilayah Nusantara.
Indonesia Masuk 10 Besar Destinasi Kuliner Dunia
Dalam daftar yang disusun TTW, Indonesia berada di posisi ke-10 dari 50 destinasi kuliner yang dinilai. Pemeringkatan tersebut melihat gastronomi sebagai bagian dari identitas suatu destinasi, bukan sekadar keberadaan restoran atau makanan yang populer di kalangan wisatawan.
Sejumlah aspek menjadi pertimbangan dalam penyusunan daftar, antara lain warisan kuliner, keragaman cita rasa regional, budaya makanan jalanan, restoran, penggunaan bahan lokal, tradisi minuman, keaslian hidangan, serta pengalaman wisatawan secara keseluruhan.
Dengan pendekatan tersebut, kuliner Indonesia memiliki banyak unsur yang dapat menjadi daya tarik wisata. Setiap daerah mempunyai karakter bahan, teknik memasak, tradisi makan, dan hidangan yang berbeda. Perbedaan tersebut membuat perjalanan kuliner di Indonesia tidak berhenti pada satu pengalaman saja.
Daftar Negara yang Berada di Atas Indonesia
Sembilan negara yang berada di atas Indonesia dalam daftar tersebut adalah Meksiko, Italia, Spanyol, Jepang, India, Amerika Serikat, Yunani, Portugal, dan China. Negara-negara tersebut memiliki tradisi kuliner yang kuat dan dikenal luas di tingkat internasional.
Indonesia sendiri menjadi negara Asia Tenggara dengan posisi tertinggi dalam daftar tersebut. Thailand berada di posisi ke-13, Vietnam ke-14, Malaysia ke-24, dan Singapura ke-30. Prancis berada di posisi ke-11, tepat di bawah Indonesia.
Kekuatan Kuliner Indonesia Ada pada Keragaman
Salah satu hal yang membuat kuliner Indonesia menarik adalah keberagaman. Makanan Nusantara tidak memiliki satu karakter rasa yang berlaku untuk seluruh wilayah. Setiap daerah berkembang dengan bahan pangan, budaya, sejarah, serta kebiasaan masyarakat yang berbeda.
Keragaman tersebut dapat dilihat dari hidangan berbasis rempah, makanan berbahan hasil laut, olahan daging, makanan berbahan beras, hingga beragam jajanan tradisional. Bagi wisatawan, variasi tersebut memberikan kesempatan untuk mengenal suatu daerah melalui makanan yang dikonsumsi masyarakat setempat.
Kuliner juga menjadi bagian dari pengalaman perjalanan. Wisatawan dapat menemukan makanan khas melalui pasar tradisional, warung, pedagang kaki lima, restoran, maupun tempat makan yang mengembangkan hidangan Nusantara dalam pendekatan modern.
Rempah Menjadi Bagian Penting
Rempah merupakan salah satu unsur yang kerap melekat pada identitas masakan Indonesia. Penggunaan berbagai rempah menciptakan karakter rasa yang beragam dan menjadi bagian dari tradisi memasak di banyak daerah.
Namun, daya tarik kuliner Indonesia tidak hanya berasal dari rempah. Keragaman bahan lokal dan cara pengolahannya juga membuat satu jenis bahan dapat menghasilkan hidangan dengan karakter berbeda ketika ditemukan di daerah yang berbeda.
Hal tersebut menjadi salah satu alasan pengalaman kuliner di Indonesia dapat terasa sangat beragam. Perjalanan dari satu kota ke kota lain dapat menghadirkan makanan khas, suasana makan, serta tradisi kuliner yang berbeda.
Sepuluh Destinasi Kuliner Indonesia yang Disorot
Selain menempatkan Indonesia di posisi ke-10 dalam daftar dunia, TTW juga menyoroti 10 destinasi kuliner di Indonesia. Daftar tersebut memperlihatkan bahwa kekuatan gastronomi Indonesia tersebar di berbagai kota dan daerah.
Sepuluh destinasi yang disebut adalah Jakarta, Bali, Yogyakarta, Bandung, Surabaya, Medan, Makassar, Lombok, Semarang, dan Padang. Masing-masing memiliki daya tarik kuliner yang berbeda dan menjadi representasi dari keragaman makanan Indonesia.
Jakarta
Jakarta berada di posisi pertama dalam daftar destinasi kuliner Indonesia versi TTW. Sebagai kota dengan masyarakat yang sangat beragam, Jakarta menawarkan pilihan makanan yang luas, mulai dari hidangan yang mudah ditemukan di kawasan kuliner hingga restoran dengan konsep modern.
Nasi goreng, sate, dan gado-gado menjadi beberapa contoh kuliner yang disorot. Kehadiran makanan dari berbagai daerah juga membuat Jakarta menjadi salah satu tempat yang memungkinkan wisatawan menjelajahi banyak cita rasa tanpa harus berpindah terlalu jauh.
Bali
Bali menempati posisi kedua. Selain dikenal sebagai tujuan wisata internasional, Bali memiliki tradisi kuliner yang menjadi bagian dari pengalaman wisata. Babi guling, nasi campur Bali, serta aneka hidangan laut menjadi beberapa makanan yang disebut dalam daftar tersebut.
Perpaduan antara budaya lokal dan industri pariwisata membuat pengalaman makan di Bali dapat hadir dalam berbagai bentuk, dari sajian tradisional hingga pengalaman bersantap yang lebih modern.
Yogyakarta dan Bandung
Yogyakarta berada di posisi ketiga dengan gudeg sebagai salah satu kuliner yang paling identik dengan kota tersebut. Gudeg memperlihatkan bagaimana sebuah hidangan dapat menjadi bagian penting dari identitas suatu daerah sekaligus daya tarik bagi wisatawan.
Bandung berada di posisi keempat. Kota ini dikenal antara lain melalui batagor dan siomay, sementara perkembangan budaya kafe turut menambah pilihan pengalaman kuliner bagi pengunjung.
Surabaya dan Medan
Surabaya menempati posisi kelima dengan rawon sebagai salah satu makanan yang menjadi bagian dari daya tarik kulinernya. Sementara itu, Medan berada di posisi keenam dengan pilihan makanan yang mencerminkan pertemuan berbagai pengaruh budaya.
Keragaman kuliner Medan menunjukkan bahwa identitas sebuah kota dapat terbentuk dari banyak tradisi makanan yang berkembang berdampingan. Pengalaman wisata kuliner di kota tersebut tidak hanya menawarkan satu jenis makanan, tetapi juga pilihan hidangan dengan karakter yang beragam.
Makassar, Lombok, Semarang, dan Padang
Makassar berada di posisi ketujuh dan dikenal antara lain melalui coto Makassar, konro, serta hidangan laut. Lombok menempati posisi kedelapan dengan ayam taliwang dan berbagai makanan yang memiliki cita rasa pedas.
Semarang berada di posisi kesembilan dengan lumpia sebagai salah satu ikon kulinernya. Sementara Padang melengkapi daftar di posisi ke-10 dengan rendang dan beragam masakan Minangkabau.
Sepuluh destinasi tersebut menunjukkan bahwa kuliner Indonesia tidak terkonsentrasi di satu pusat. Dari ibu kota hingga daerah, setiap wilayah memiliki cerita dan karakter rasa yang dapat menjadi bagian dari pengalaman perjalanan.
Kuliner sebagai Pengalaman Wisata
Masuknya Indonesia dalam daftar destinasi kuliner terbaik dunia juga memperlihatkan semakin pentingnya makanan dalam industri pariwisata. Bagi sebagian wisatawan, makanan bukan lagi sekadar kebutuhan selama perjalanan, melainkan bagian dari alasan memilih suatu destinasi.
Ketika wisatawan mencicipi makanan khas sebuah daerah, mereka juga berkesempatan mengenal bahan lokal, kebiasaan masyarakat, sejarah, dan budaya yang berada di balik hidangan tersebut. Dengan demikian, wisata kuliner dapat menjadi cara untuk memperluas pengalaman perjalanan.
Konsep tersebut membuat kuliner memiliki hubungan erat dengan sektor pariwisata. Restoran, pasar, pedagang makanan, pelaku usaha kecil, produsen bahan pangan, hingga komunitas lokal dapat menjadi bagian dari ekosistem yang mendukung pengalaman gastronomi suatu daerah.
Warisan Kuliner dan Tantangan ke Depan
Pengakuan internasional terhadap kuliner Indonesia juga membawa tantangan untuk menjaga keaslian dan keberlanjutan tradisi. Popularitas makanan dapat membuka peluang ekonomi, tetapi perkembangan tersebut tetap perlu berjalan beriringan dengan pelestarian pengetahuan dan budaya kuliner.
Resep tradisional, bahan lokal, teknik memasak, serta cerita yang menyertai suatu hidangan merupakan bagian dari kekayaan yang tidak selalu dapat diukur hanya melalui popularitas. Karena itu, pengembangan wisata kuliner perlu tetap memperhatikan masyarakat yang menjadi bagian dari tradisi tersebut.
Pendekatan terhadap gastronomi yang digunakan TTW juga mencakup aspek keberlanjutan dan pariwisata yang bertanggung jawab. Hal ini menunjukkan bahwa daya tarik kuliner tidak hanya berkaitan dengan rasa, tetapi juga bagaimana sebuah destinasi mempertahankan identitas dan mengembangkan pengalaman wisata dalam jangka panjang.
Peluang bagi Kuliner Nusantara
Posisi ke-10 dapat menjadi momentum untuk semakin memperkenalkan makanan Indonesia kepada wisatawan internasional. Ketika sebuah negara masuk dalam daftar destinasi kuliner dunia, perhatian terhadap makanan khasnya berpotensi ikut meningkat.
Bagi pelaku usaha kuliner, kondisi tersebut dapat menjadi peluang untuk memperkenalkan produk dan hidangan lokal kepada pasar yang lebih luas. Namun, pengembangan kuliner tetap perlu menjaga karakter dan identitas yang membuat makanan tersebut memiliki nilai budaya.
Di sisi lain, wisatawan juga semakin memiliki banyak alasan untuk menjadikan makanan sebagai bagian dari rencana perjalanan. Jakarta, Bali, Yogyakarta, Bandung, Surabaya, Medan, Makassar, Lombok, Semarang, dan Padang menawarkan contoh bagaimana kuliner dapat menjadi bagian dari identitas destinasi.
Indonesia dan Masa Depan Wisata Kuliner
Masuknya Indonesia ke posisi 10 destinasi kuliner terbaik dunia 2026 memperlihatkan bahwa kekayaan makanan Nusantara memiliki daya tarik yang semakin diperhatikan secara global. Pengakuan tersebut mencakup bukan hanya hidangan tertentu, melainkan keseluruhan pengalaman gastronomi yang terbentuk dari keragaman daerah, budaya, bahan lokal, tradisi, dan cara masyarakat menikmati makanan.
Keberagaman menjadi kekuatan utama Indonesia. Setiap perjalanan dapat menghadirkan pengalaman kuliner yang berbeda, bahkan ketika wisatawan masih berada di dalam satu negara. Dari makanan kaki lima hingga restoran, dari hidangan tradisional hingga interpretasi modern, pilihan tersebut memperlihatkan luasnya ekosistem kuliner Nusantara.
Pada akhirnya, peringkat internasional bukan hanya soal posisi dalam sebuah daftar. Yang lebih penting adalah bagaimana perhatian tersebut dapat menjadi dorongan untuk menjaga warisan kuliner, memperkuat pelaku usaha lokal, memperkenalkan kekayaan daerah, serta membuat pengalaman wisata kuliner Indonesia semakin dikenal di dunia.
